Статьи

Небольшой остров Шри-Ланка в Индийском океане, «благословенная земля», ставшая раем для британских колонистов, превративших островное государство в чайную империю – третьего по величине в мире производителя чая и его самого крупного экспортера. Сегодня нам сложно представить чайную индустрию без цейлонского чая, однако островное государство не знало чая до начала XIX века, когда англичане завезли китайские чайные деревья в свою новую колонию.

«Начни свое утро с кофе», «Заряд бодрости в каждой чашке», кофе с собой как часть утреннего ритуала по дороге на работу. Кофе в нашем сознании прочно и неразрывно связан с бодростью, активностью и, кажется, вот-вот потеснит черный чай с позиции любимого утреннего напитка россиян. Впрочем, волноваться об этом не стоит.

Нет такого горячего напитка, который мог бы конкурировать в России с чаем: с чашкой бодрящего крепкого чая мы начинается наше утро, за чашкой согревающего чая собираемся за столом с друзьями и близкими, расслабляющей ароматной чашечкой заканчиваем день. Как сделать удовольствие от чаепития незабываемым?

«Глаза разбегаются» – именно так можно описать многообразие доступных нам сегодня видов и сортов чая. Китай, Цейлон, Индия, пакетированный и листовой, крупный лист, средний лист, чайные купажи – классические и оригинальные.

Английский five-o’clock tea, возможно, и чуждая нам традиция. Чего не скажешь о его неотъемлемом атрибуте – черном чае с бергамотом, или эрл грее, который со столов английских аристократов распространился по всему миру, став одним из самых популярных купажей черного чая.